Sachertorte

Sachertorte
 
Zutate:
6 Eier
 50 gr. Kristallzucker
 100 gr Staubzucker
 150 gr Butter
150 gr Schokolade
 150 gr Mehl
 Prise Salz
 
Zubereitung:
Eiklar mit Kristallzucker zu sehr steifem Schnee schlagen,
 Butter und Zucker mit der geschmolzenen Schoko schaumig rühren, Dotter einrühren.
Dann das Mehl mit Prise Salz dazu und unterrühren und zum Schluss den Schnee unterheben.
 
Für die Glasur hab ich Schlagobers aufgekocht und dann soviel Schoko hineingeschmolzen bis sie eine cremige Konsistenz hat, nach Gefühl. Torte ist sehr saftig und hält sich lange frisch.

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