Wichtige Maßeinheiten, damit alles gelingt: 

Diese Maße und auch Abkürzungen, sollen Euch beim Backen bzw. Kochen behilflich sein: 

 Maße aus Österreich
...1 dkg = . . 10 g
..10 dkg = .100 g
100 dkg = 1000g = 1 kg
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TL=Teelöffel
EL = Esslöffel
g = Gramm
kg = Kilogramm
P= Päckchen
D = Dose
Btl = Beutel
L/l = Liter
T =Tasse
GL = Glas = 200 ml = 1/5 L= ein fünftel L
1000 ml = 1 L
500 ml = 1/2 L = 0,5 l = halben Liter
250 ml = 1/4 L = 0,25 l= viertel Liter
125 ml = 1/8 L= 0,125 = achtel Liter
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1 EL = Eßlöffel--- ----- ---- ----- ----- gestrichen /gehäuft

Mehl----------------------------------------------=10 / 20 g
Stärkemehl--------------------------------------= 10 /20 g
Zucker-------------------------------------------= 15 / 25 g
Farinzucker--------------------------------------= 15 / 30 g
Puderzucker-------------------------------------= 10 / 20 g
Grieß---------------------------------------------= 12 / 20 g
Reis---------------------------------------------- = 12 / 20 g
Gerstengraupen--------------------------------= 15 / 20 g
Haferflocken--------------------------------------= 5 / 15 g
Sago---------------------------------------------= 10 / 20 g
Rosinen------------------------------------------ = -- / 20 g
Semmelbrösel-----------------------------------=8 / 18 g
Käse, ger.-----------------------------------------= 5 / 10 g
Salz----------------------------------------------= 20 / 30 g
Öl ( flüssiges Fett)-----------------------------= 10 / -- g
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1 Teelöffel = TL-----------------gestrichen
Mehl...................................................= 3 g
Stärkemehl.........................................= 2 g
Zucker................................................= 5 g
Puderzucker.......................................= 3 g
Backpulver.........................................= 5 g
Salz....................................................= 5 g
Paprika...............................................= 3 g
Curry..................................................= 3 g
Zimt....................................................= 2 g
Suppengewürz...................................= 3 g
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Gebräuchliche Flüssigkeitsmaße:

1 cl 1Zentiliter------------------------------0,01 l = 10 ccm
1 dl 1Deziliter-------------------------------0,1 l = 100 ccm
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7 EL = 1/10 l-------------------------------= 0,1 l =100 ccm
9 EL = 1/8 l---------------------------------= 0,125 l =125 ccm
1 Tasse = 1/8 l ---------------------------= 0,125 l =125 ccm
1 Schnapsglas = 2 cl---------------------= 0,02 cl = 20ccm
1 Weinglas / Bierglas---------------------- = 0,2 l = 200ccm
1 EL ------------------------------------------------------= 15ccm
1 TL-------------------------------------------------------=5 ccm

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Durchschnittliche Nahrungsmittelmenge: p. P. = proPerson
Für eine Person rechnet man: bei

Suppe als Vorgericht---------------------1/4 l = 250 ml
Suppe als Haupgericht-------------------1/2 l = 500 ml
Soße------------------------------------------1/8 l = 125 ml
Fisch im Ganzen--------------------------------250 - 300 g
Fischfilet-------------------------------------------------200 g
Fleisch, entbeint---------------------------------------150 g
Fleisch mit Knochen ----------------------------------200 g
Hackfleisch ---------------------------------------------100 g
Geflügel im Ganzen-----------------------------------300 - 400 g
Frischgemüse-------------------------------------------200 - 250 g
Gemüsekonserven-------------------------------------150 g
Kartoffeln als Beilage---------------------------------150 - 200 g
Reis als Beilage ----------------------------------------75 g
Teigwaren als Beilage---------------------------------75 g
Teigwaren als Suppeneinlage-----------------------20 g
Hülsenfrüchte als Suppeneinlage-------------------30 g
Süßspeisen als Dessert ------------------------------125 g
Früchte als Dessert-------------------------------------125 g

Das hier sind die gebräuchlichen Richtlinien,
damit kann sich jeder an den Durchschnittswerten orientieren.
 

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