Focaccia mit Kräuter und Knoblauch
 
Zutaten für den Teig
250 g Mehl (405)
20 g Hefe frisch
300 ml lauwarmes Wasser
250 g Hartweizen Griß
1 Tl Salz
1 Tl Zucker
mit Kräuter nach Wahl und
Knoblauchöl bestreichen
etwas Käse obendrauf
 
Hefe im Wasser auflösen ca 5 -10 min
Alles verkneten 1st ruhen lassen
Kleine
Fladen draus Formen und belegen.
Dann bei 250 Grad ca 15 min backen bis es schön ausschaut
 
 
 
Focaccio Brot
 
500 gr Weizen Mehl
1pck. Trockene Hefe
370 ml. Lau warmes Wasser
1 Esslöffel Salz
1 1/2 Esslöffel Zucker
2 Esslöffel Olivenöl
Rosmarin Zweige
2 Stücke Mozzarella
3 rohe Kartoffeln
 
Mehl, Hefe, Salz, Zucker und Wasser zusammen mischen. 30 min. Gehen lassen.

Teig erneut durch kneten, auf eine bemehlte Arbeitsfläche 20 mal 30 cm ausrollen. Auf einen Backblech mit Backpapier auslegen und noch mal gehen lassen.
 
Mit 3-4 Esslöffel Öl und bisschen Wasser beträufeln, noch eine Prise Salz dazu.
Kartoffeln reiben, mit Öl und Rosmarin mischen und aufs Focaccio bestreuen.
Backofen auf 00 Grad 15 min. backen

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