Zitronenherzel

Zarte Zitronenherzel
Rühr-Knet-Teig

 

Zutaten:
80 g Butter
120 g Zucker
1 Pack Vanillezucker
3 Eigelb
5 Trtopfen Zitronenaroma
1 Msp. Backpulver
abger. Zitronenschale
200 - 250 g gem. Mandeln

Glasur:
150 g Puderzucker
3-4 El Zitronensaft


Zubereitung:
Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig rühren. Zitronenaroma, Backpulver und soviel von den Mandeln
unterrühren, das ein fester Teig entsteht.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten, falls erforderlich noch etwas Mandeln untermischen.

Danach den Teig ca 1/2 cm dick ausrollen und Sterne ausstechen, auf eine Backpapier legen und backen.

Backen: im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca 10 Minuten (hell backen)

Glasur:
Puderzucker sieben und mit dem Zitronensaft vermengen, so dass eine dickflüssige Masse entsteht.
Die Plätzchen sofort nach dem backen damit bestreichen.
 
 

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