Kokoswürfel

 

Kokoswürfel
 
Zutaten Teig:
2 Eigelb
200 gr Zucker
300 gr Mehl
1 Backpulver
1 TL Butter
200 ml Milch
2 Eiweiß
Zutaten Schokoladenguss:
200 gr Puderzucker
100 gr Blockschokolade
200 gr Butter
200 ml Milch
- 200 gr Kokosraspel zum Wälzen
Zubereitung Teig:
Die Eigelbe mit dem Zucker und der Butter schaumig rühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und mit der Milch in die Eigelbmasse rühren, bis alles gut vermischt ist.
Die Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Den Teig in eine rechteckige hohe mit Backpapier ausgelegten Backform geben und bei 180 °C - 35-40 Min. backen.
Zubereitung Schokomasse:
In der Zwischenzeit die Milch, Butter, geriebene Blockschokolade und Puderzucker in einem Topf kochen.
Den fertig gebackenen Biskuit nach dem Abkühlen in gleich große Würfel schneiden.
Die Biskuitwürfel mit Hilfe einer Gabel in die heiße Schokoladenmasse kurz eintauchen und anschließend in den
Kokosraspeln wenden bzw. wälzen.
Die Würfel auf ein Backpapier zum Trocken legen.

 

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