Tschango Gulaschs.

Tschango Gulaschsuppe

Zutaten:
500 g Rindfleisch
0,5 kg Sauerkraut
2 EL Schmalz
3 Zwiebeln
2 Tomaten
1 Paprikaschote (in der Winterzeit 3 EL Letscho)
2 EL Gewürzpaprika (Edelsüß)
Gezupfte Nudeln
2-3 Zehen Knoblauch
Kümmel
Salz
 
Zubereitung:
Rindfleisch in 2x2 cm große Würfel schneiden.
Die kleingeschnittene Zwiebeln in Schmalz, oder Öl rösten.
Paprika hinzugeben, verrühren, die Fleischwürfel hineingeben, salzen, weiterrösten.
Nach einige Minuten Kümmel, und zerdrückte Knoblauchzehen hinzugeben, mit ganz wenig Wasser löschen und zugedeckt,
bei kleiner Hitze schmoren.
 
Zeitweise umrühren und mit wenigem Wasser nachgießen.
Nach eine halbe Stunde Kartoffeln, Paprikaschoten und Tomaten (alle sind auf 2x2 cm große Würfeln geschnitten) hineingeben.
Mit 2 Liter Wasser auffüllen und fertiggaren.
 
In letzte 10 Minuten in der Suppe die gezupften Nockerl (Gezupfte Nudeln) auskochen. 
 

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