Tomatensuppe


 

Paradeis - Suppe ( Tomatensuppe )
 
Zutaten:
6-8 Tomaten oder 1/2 Ltr. Tomatendicksaft
 80 gr. Einbrenne (etwa 2 EL Mehl mit 4-6 EL Öl anschwitzen)
 1 Zwiebel
2 l klare Suppe oder Wasser
 etwas Salz und Zucker
1 Bund Petersilienlaub

Zubereitung:
Gewaschene Tomaten in 2-4 Teile schneiden oder Tomatendicksaft
mit gewürfelter Zwiebel, kleingeschn. Petersilienlaub und etwas Salz und Zucker in Wasser weich kochen.
Durch ein Sieb oder flotte Lotte passieren und die Flüssigkeit in die Einbrenne einrühren.
  Mit Suppe oder Wasser ergänzen und mit Salz und evtl. Zucker abschmecken. Noch 5 Minuten aufkochen lassen.

 

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