Meerretichsuppe

Meerrettich - Suppe ( Krensuppe )
 
Zutaten
1 Meerrettichwurzel
2 Möhren
2 Petersilien
1/4 kg Schweinefleisch
1/4 kg frische Bratwurst
3/4 l Krautsuppe
4 l Wasser
etwas Salz
2 EL Mehl
10 ml Milch
1Eidotter
10 ml Rahm
1 EL gehacktes Petersilienlaub

Zubereitung
Schweinefleisch ins heiße Wasser legen und anderthalb Stunden weich kochen.
Suppe abseihen, das zerschnittene Schweinefleisch, Bratwurststücke,  kleingeschnittenes Gemüse, etwas Salz und
Krautsuppe noch eine halbe Stunde kochen.
Mehl mit kalter Milch glatt rühren, in der heißen Suppe auflösen, kochen lassen, Eidotter mit Rahm verrühren und hinzufügen.
Zuletzt mit Petersilienlaub und geriebenem Meerrettich ergänzen und abschmecken. 
 

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