Kartoffelsuppe

 
 
Kartoffelsuppe
 
Zutaten
5 Kartoffeln,
1 Zwiebel,
1 dl Öl,
2 l Wasser,
1 Tel,
Paprikagewürz,
1 Essl. Mehl,
1 Essl. gehacktes Petersilienlaub,
1 dl Rahm,
etwas Salz.

Zubereitung
Zu Würfeln geschnittene Kartoffeln in kochendem Salzwasser weich werden lassen,
Öl in einer Schmorpfanne erhitzen, Mehl hellbraun rösten, gehackte Zwiebel und
Paprikagewürz ergänzen. mit kaltem Wasser auflösen und in die Suppe seihen.
Noch 5 Minuten kochen. Mit Rahm und Petersilienlaub abschmecken.
 
 
 
 
 
Krumpiansuppn 
 
Zutaten:
2 mittlere Zwiebeln
4-5 mittlere mehligfeste Kartoffeln
1 Stück geräucherte Bratwurst
Salz
Öl
Rahm
(Wenn man statt Bratwurst geräucherten Schinken oder Bauchspeck benutzt dann 1 TL Paprikapulver)
 
Zubereitung:
Die Zwiebeln schälen, in Würfeln schneiden, die Bratwurst in 1/2 cm breiten Scheiben schneiden und im Öl 5 Min. dünsten lassen,
bei Bedarf ein bisschen Wasser dazugeben.
Danach die grobgewürfelten Kartoffeln hinzugeben mit Wasser bedecken und 20 Min kochen lassen.
 
Ergibt 4 Portionen mit "Zubag". Mit Rahm servieren

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