Gemüsesuppe

Gemüsesuppe
 
Zutaten:
5 Möhren
4 Petersilien
1 Sellerie
1 Zwiebel
1/4 grüne Paprikafrucht
1 Tomate
200 ml Erbsen
1 kleiner Blumenkohl
200 ml Öl
1 TL Paprikagewürz
etwas Salz
 
Zubereitung:
Im Suppentopf Öl erhitzen, geriebene Möhre und fein gehackte Zwiebel leicht anrösten,
etwa 10 Minuten mit einem Holzlöffel umrühren, damit nichts braun wird,
mit wenig Wasser löschen und Paprikagewürz hinzugeben.
Mit dem übrigen zerkleinerten Gemüse und Salz ergänzen, 3-4 Ltr. kaltes Wasser dazugießen,
noch eine Stunde auf kleiner Flamme zugedeckt sieden lassen.
Zuletzt 1 EL Fleckerl oder einige Spaghetti einkochen.

 

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