Erbsensuppe

 

 

Erbsen - Suppe
 
Zutaten
1/4 l Zuckererbsen
3 Möhren
3 Petersilien
1 kleine Sellerie
1 Zwiebel
1/2 TL Paprikagewürz
200 ml Öl
etwas Salz und Pfeffer
1 EL Petersilienlaub

Zubereitung
Feingeriebene Möhre in heißem Öl anrösten, Paprikagewürz und Pfeffer und in Würfel geschnittenes
Suppengemüse dazugeben,mit wenig Wasser 10 Minuten langsam dünsten lassen, 4 l kaltes Wasser
aufgießen und eine Stundeweichkochen.
In die Erbsensuppe kocht man winzige Nockerl
 

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