Eingemachte Suppe

Eingemachte Suppe
 
Zutaten für 4 Personen:
500gr. Kalb-oder Hähnchenfleisch, klein geschnitten
1große Zwiebel
2 EL kleingeschnittene Petersilie
2 gelbe Rüben 
2 Petersilienwurzeln
2 EL Butter
1 EL Mehl
4 EL Reis
4 EL Rahm
Nach belieben einen 1/2 Teelöffel Paprikapulver
 
Zubereitung:
Butter, Zwiebel (klein geschnitten), Petersilienblätter anbraten.
Mehl und Paprikapulver dazu geben und mit ca. 2 Liter Wasser ablöschen.
Fleisch, Wurzelwerk dazu geben.
 Ca. 20 Min vor Ende der Garzeit den gewaschenen Reis dazu geben und gar kochen.
Mit Salz abschmecken, Rahm zugeben und servieren.
 
Wenn vorhanden kann man auch eine Handvoll grüne Erbsen oder Kohlrabiwürfel dazugeben.

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