Puddingwürfel

Puddingwürfel
 
Zutaten
Für den Teig:
5 Eier
5 EL Zucker
5 EL Mehl
3 EL warmes Wasser
3 EL Öl
1 Pck. Backpulver
100 ml Milch

 
Für die Creme:
1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
1 Pck. Puddingpulver mit Schokoladengeschmack
250 g Puderzucker
750 ml Milch
250 g Butter

 
Für die Schokoglasur:
250 ml Schlagsahne
100 g Bitterschokolade oder -Kuvertüre

Zubereitung
Für den Teig Eier mit Zucker schaumig schlagen und nach und nach warmes Wasser sowie Öl dazugeben. Zum Schluss das Mehl mit Backpulver beimengen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten.
Den abgekühlten Teig längs halbieren.
 
Die Puddingcreme zubereiten. Dafür das Puddingpulver (Vanille- und Schokoladenpudding gleichzeitig) in etwas Milch anrühren, in warme Milch unterrühren und bei milder Hitze zu einem dickflüssigen Pudding kochen.
Die weiche Butter mit Zucker schaumig rühren und den abgekühlten Pudding unterrühren.
Auf den abgekühlten Teigboden die Hälfte von der Creme streichen, mit der anderen Teigplatte zudecken und 100 ml Milch Löffel für Löffel darüber gießen und die zweite Hälfte Creme darauf verstreichen.

Für die Glasur die Sahne erwärmen (nicht kochen) und vom Herd nehmen. Die Schokoladenstücke dazugeben. Unter Rühren die Schokolade darin schmelzen lassen. Auf der oberen Puddingcreme-Schicht verstreichen und fest werden lassen.

In schicke Würfel schneiden und servieren. Guten Appetit!

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