Nussschnitten

 
 
Nussschnitten
 
Zutaten:
    6 Eier
    6 EL Puderzucker
    2 Päckchen Vanillezucker
    6 EL Mehl
    1 Teelöffel Backpulver
    Prise Salz
 
Für die Creme:
    300 gr gehackte Walnüsse
    200 g Zucker
    2 Päckchen Vanillezucker
    20 dl Milch
    2 EL Mehl
    200 g Margarine oder Butter
    50gr  gehackte Walnüsse
    20 gr geraspelte Schokolade
 
Zubereitung:
Die Eier trennen, mit dem Zucker und Vanillezucker, der Prise Salz
schaumig schlagen, danach die Eigelbe hinzu fügen.
 
Das Mehl und Backpulver darunter heben.
 
 Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180-Grad im Ofen
40 Minuten backen.
 
Abkühlen lassen und dann in 3 Teile schneiden.
 
Die Nüsse, Zucker, Mehl, Vanille in ein Gefäß gegeben, fügen Sie nach und nach die Milch dazu, es sollen sich keine Knoten bilden. Langsam kochen bis  es zu verdicken beginnt, von der Kochstelle nehmen und gut auskühlen lassen.
 
Die Margarine oder Butter schaumig rühren  und die Nussmasse löffelweise
darunter rühren und zu einer Creme verarbeiten und füllen.(siehe  Bild).
 
Mit gehackten Nüssen und der geraspelten Schokolade dekorieren.

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