Urda

Urda
 

1 Ltr. Milch (3,5%)
2 Becher Sahne (je 200 ml)
2 Becher Joghurt (je 150 ml)
1 EL Essig
 
Zubereitung:
 
Milch in einem Topf erhitzen. Sahne und Schmand dazugeben. Unter ständigem rühren zum Kochen bringen. Wenn das ganze leicht kocht, den Essig dazugeben und weiterrühren. Nach einer Weile sondert sich der Käse von der Molke ab.
 
Ein weißes Passiertuch in ein Sieb hinein legen. Die ganze Masse da reinschütten.
 
Passiertuch oben zusammen knoten und irgendwo anhängen, damit die Molke unten abfließen kann (1-2 Stunden). Im Tuch bleibt die Urda. Die Urda kühl stellen.
 
Guten Appetit.

 

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