Süßes Kraut

Süßes Kraut
 
Zutaten:
500gr frisches Weißkraut in fingerbreite Streifen schneiden
1 große Zwiebel würfeln
2 Kartoffeln würfeln
 2-3 Knoblauchzehen fein schneiden
40gr Fett (am besten Schweineschmalz),
40-50gr Mehl
1/2 Kaffeelöffel Paprikapulver
 
Zubereitung:
Kraut, Zwiebel, Knoblauch, Kartoffel und Salz und soviel Wasser, dass alles bedeckt ist.
Eine Bratwurst, oder anderes geräuchertes Fleisch zu geben, oder auch eine Schweinebraten schmeckt wunderbar dazu.
Vom Fett, Mehl und Paprikapulver eine helle Einbrenne bereiten und mit Brühe vom Kraut ablöschen und alles vermischen. (Nach dem Paprikapulver sofort ablöschen!)

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