Zwiebel Flammk.

 Zwiebel Flammkuchen

Hefeteig hestellen:
375 ml Wasser
1/2 Frischhefe
500 g Dinkelvollkornmehl
30 g weiche Butter
2 El Blütenhong
etwas Salz

Belag:
2 große Zwiebel, in feine Ringe schneiden
200 g Katenschinken oder gewürfelter Speck (auf Wunsch leicht abrösten)

1 großer Becher Creme fraich
etwas Milch
1 Tl Paprikapulver
1 Tl Knoblauchpulver
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
Aus der Creme fraich und der Milch eine zähmige Paste herstellen und mit den Gewürzen kräftig abschmecken.

Den Hefeteig auf ein großes mit Backpapier belegtes Backblech ausrollen und mit der Cremefraich-Mischung bestreichen.
Die Zwiebelringe und den Speck darüber streuen und backen.
 

 

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