Wespennester

 
Wespennester
 
 
Zutaten:
750 g Mehl
40 g frische Hefe
75 g Zucker
375-400 ml lauwarme Milch
60 g Butter
3 Eier
1 1/2 TL Salz
abgeriebene Schale einer Zitrone

Hefeteig herstellen und zugedeckt an einem warmen Ort ca 1 Stunde gehen lassen.

Das Blech einfetten und mit Zucker bestreuen.
Den Backofen auf 220° vorheizen.

Den Teig auf einem Nudelbrett zu einem Rechteck auswalken.
 
Fülle:
200 gr weiche Butter mit 4-5 EL Zucker flaumig rühren.
Den Teig damit bestreichen und etwas Zimt darüber streuen.
Man kann den Teig nach Belieben mit gehackten Nüssen oder mit Rosinen belegen.
 
Die Teigplatte der Länge nach aufrollen und in Stücke schneiden.
Die Stücke mit der Rolle nach oben auf das Blech setzen.
Etwas ruhen lassen.

Den Ofen auf 200° zurückschalten und bei ca. 40-45° backen.
 

 

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