Schitt ins Blech

 
 
 

 

 

 

 
Schitt ins Blech - auch Damenkaprizen genannt
 
Zutaten:
125 gr Butter
250 gr Mehl
4 Eidotter
2 EL Zucker
20 gr. frische Hefe
eine Prise Salz
säuerliche Marmelade (Kirsch oder Aprikosen)

Zubereitung:
Hefe in 5 EL lauwarmer Milch etwas gehen lassen.

Alle Zutaten miteinander mischen, den Teig auf einem Brett fingerdick auswalken, ins Blech legen und etwas gehen lassen.
Marmelade drauf streichen.

Von 4 Eiklar den Schnee mit 25 gr Zucker schlagen über den Teig streichen
und bei 175°C ca. 25-30 Min. backen.
 

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