Damenkaprizen

 
Damenkaprizen

Man treibt 80 g Butter flaumig ab,
gibt 4 Eidotter dazu,
etwas Salz,
20 g Hefe in Milch eingeweicht,
mit 250 g Mehl anrühren.
 
Im Blech backen;
wenn es gebacken ist,
oben mit Marmelade (beliebig) bestreichen,
von 4 Eiern den festen Schnee,
in den 120 g Zucker eingerührt ist,
auf den Teig streichen und in den Backofen zurück stellen
und trocknen lassen.

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