Eierlikör

Eierlikör
 
Zutaten:
8 Eigelb
250 g Puderzucker
375 ml Kondensmilch
1 Päckchen Vanillezucker
250 ml Rum (ich habe 60%-igen genommen)
 
Zubereitung:
Eidotter und Vanillezucker schaumig schlagen, langsam den Staubzucker unterrühren und die Kondensmilch dazugeben.
Nun langsam den Rum unterrühren.
• Mischung im Wasserbad langsam erhitzen, bis sie dickflüssig wird, es sollte aber auf keinen Fall kochen!

• Noch warm in Flaschen füllen, aber nicht bis ganz oben, weil der Eierlikör nach dem Abkühlen
noch dickflüssiger wird und man gegebenenfalls mit Milch oder Rum auffüllen muss,
um ihn wieder aus der Flasche zu bekommen.
 
- Die Menge ergibt etwa 1,2 Liter.

• hübsche Etiketten machen und fertig ist der Eierlikör!

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