Eierkognak

Eierkognak
 
Zutaten
6 Eidotter
300 gr. Zucker
1/2 Ltr. gekochte Milch
1 Stange Vanille
l/4 Ltr. Alkohol ( 40 % tigen )
10 ml Kognak oder Rum


Zubereitung
Eidotter mit Zucker schaumig rühren. Milch mit aufgeschlitzter Vanillestange aufkochen,
langsam unter ständigem Rühren zu den Eidottern gießen.
Weiter rühren bis zum völligen Erkalten und dann 1/4 l Alkohol und Kognak oder Rum hinzugießen.
 
 

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