Birnen im Dunst

 

 
 
Birnen in Dunst
 
Zutaten
2 kg Birnen
800 gr. Zucker
1 Ltr. Wasser
1/2 Stange Vanille
Einmachhilfe

Zubereitung
Früchte waschen, abtrocknen, dünn schälen, halbieren.
Auf den Boden des Glases einen Kern legen, darüber die Früchte mit der Außenseite nach oben einschichten.
Den mit etwas Salizil aufgekochten Zuckersirup darüber gießen.
Oben 2 Fingerbreit bis zum Rand leer lassen und verschließen.
10 Minuten in Dunst erhitzen und warm über Nacht in Tüchern halten.
 

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