Himbeerschaum

Himbeerschaum
 
Zutaten
5 Eiweiß
150 gr. Puderzucker
200 gr. Himbeeren (gur reife)
5 Blatt Gelatine

Zubereitung
Festen Eischnee von 5 Eiweiß mit 150 gr. Puderzucker steifschlagen.
Himbeeren unterrühren und die in wenig warmem
Wasser aufgelöste Gelatine zugeben.
Die Masse noch durchschlagen.
In einer Schüssel stocken lassen.
 

 

Himbeerschaum - Variante
 

 

Zutaten
1 Tasse Himbeeren (oder Erdbeeren)
1 Tasse Zucker
1 Eiweiß


Zubereitung
Diese Zutaten solang rühren, bis der Schaum Steif wird (Handrührgerät verwenden).

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