Griesflammeri

Griesflammeri
 
Zutaten:
1 l Milch
150 gr Zucker
120 gr Gries
6 Eiweiß
50 gr gehackte Nüsse
50 gr Zibeben oder Zuckerobst
Zitronenschale

Zubereitung:
Milch mit Zucker aufkochen, langsam und vorsichtig Gries einrühren.
Einige Minuten kochen lassen, bis der Gries quillt.
Dann Zitronenschale, Nüsse, die in etwas Zuckersirup aufgekochten Zibeben hinzufügen
und den fest geschlagenen Eischnee locker darunter mischen.
 
Die Masse in eine mit Wasser ausgespülte Form füllen.
 

Griesflammeri wird gestürzt und mit Vanille, Karamell oder Schokoladekrem
oder mit Fruchtsaft serviert.
 

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