Dinkelbrot

Dinkelbrot
 
 
Zutaten:
750 g Vollkorn Dinkelmehl
500 ml Joghurt
1 Würfel Germ (Hefe)
50 ml Olivenöl
1 El Salz
 
Zubereitung:
Joghurt erwärmen und den Germ darin auflösen. Mit dem Öl und dem Salz zum Mehl geben und ordentlich durchkneten.
Zugedeckt im Ofen bei 50° 40 Min gehen lassen.
Noch einmal kneten, zum Laib formen und zugedeckt noch einmal 20 Min gehen lassen.
 
Im Backofen bei 220° 15 Min backen, Hitze auf 200° reduzieren und noch 20 - 25 Min fertig backen.

 

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