Rol Diplomat

 
 
Rol Diplomat mit Früchten
 
Zutaten Teig:
4 Eier
120 gr Zucker
2 EL lauwarmes Wasser
75 gr Mehl
75 gr Speisestärke
1 Prise Salz
>Biskuit herstellen
Backzeit: E-Herd bei 200°C - ca. 12-15 Minuten

Den Biskuit auf ein feuchtes Tuch stürzen, ins Tuch einrollen und auskühlen lassen.

Creme:
1/2 Ltr. Milch
2 Päckchen Vanille Zucker
120 gr Zucker
1 Päckchen Orangenzucker (Wahlweise geriebene Orangenschale)
40 gr. Speisestärke
4 Eigelb
>Pudding kochen

Zum Abdecken 400-600 ml Schlagsahne (nicht gesüßt) 6 Blatt Gelatine (nach Anweisung zubereiten)
1 kleine Dose Mandarinen und Orangeat

Die Biskuitrolle mit dem Pudding bestreichen, die Sahne steif schlage, Gelatine darunter mischen,
auf die Puddingmasse streichen, Orangeat und Mandarinen auf der Sahne verteilen und einrollen.

Deko:
Tuffs aus Sahne, mit Puderzucker die Roulade bestreuen und gezuckerte Orangenschalen (Dünne Streifen)
auf die Tuffs legen.

Gutes Gelingen!!!
 

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