Londener Stangerl

Londoner Stangel
 
Zutaten:
210 gr Mehl
140 gr Butter
120 gr Zucker
3 Eidotter
>einen Teig herstellen. 1 Blatt daraus walken, ins Blech geben>

Fülle:
3 Eiweiß
140 gr Nüsse(ich nimm Walnüsse)
200 gr Zucker
2 TL Kakao
Zubereitung:
Vom Eiweiß den Schnee schlaten, Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen.
Kakao dazu mischen.
>Das Blatt mit Marmelade (Aprikosen) bestreichen, die Fülle darauf und oben
mit den gemahlenen Nüssen bestreuen und bei ca. 160° - 30-35 min.backen.
Wenn der Kuchen erkaltet ist Stangel schneiden.

Tipp: Wenn das Backblech etwas größer ist, kann man die doppelte Menge der Zutaten nehmen.
 
 

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