Blitzkuchen

Blitzkuchen
 
Zutaten
6 Eier
6 EL Mineralwasser
240 gr. Zucker
240 gr. Mehl
200 gr. Butter
3 Pck. Vanillezucker
1/2 Pck. Backpulver / man kann auch Rosinen reintun
Zubereitung
Butter schaumig rühren, Eidotter, Zucker und Vanillezucker dazugeben und die Masse flaumig rühren.
Backpulver mit Mineralwasser auflösen und dazu gießen.
Zuletzt den festen Eischnee und das Mehl locker darunter mischen.
Ein Backblech mit eingefettetem Papier auslegen und mit Mehl bestäuben. Masse hineingießen und backen.
Backofen auf 180°C vorheizen – ca. 30-40 Min. backen.

 

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